HR Management in Hospitality Hospitality is a people industry, and HR Management is a crucial function in any modern Hospitality business. When it comes to a Hotel unit, where personnel’s skills and behavior defines the quality of the offered services, it is particularly important to have effectively trained Managers and Supervisors. This program aims to…
Για Διευθυντές εστιατορίων που έχουν επαναλειτουργήσει ή ετοιμάζονται να επαναλειτουργήσουν Ο σκοπός του Οδηγού είναι ακριβώς να σας παρέχει ένα πλαίσιο για βέλτιστες πρακτικές καθώς ανοίγετε ξανά. Αλλά όπως λέει και το ρητό, «ο διάβολος έχει πολλά ποδάρια». Κάθε εστιατόριο έχεις τις δικές του ιδιαιτερότητες και κάθε σενάριο ανοίγματος δεν μπορεί να ισχύει για όλες…
Για Ξενοδοχεία και Τμήματα Housekeeping που έχουν επαναλειτουργήσει ή ετοιμάζονται να επαναλειτουργήσουν Ο σκοπός του Οδηγού είναι να σας παρέχει ένα πλαίσιο για βέλτιστες πρακτικές καθώς ανοίγετε ξανά. Κάθε ξενοδοχείο, και κάθε Τμήμα Housekeeping δεν είναι το ίδιο και δεν θα ταυτίζεται με κάθε σενάριο ανοίγματος. Αναγνωρίζουμε ότι δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε καθοδήγηση από…
Καθώς τα εστιατόρια ανοίγουν ξανά, κάποιες από τις προτάσεις μας θα σας βοηθήσουν να σκεφτείτε στρατηγικές και να σχεδιάσετε κανόνες ελαχιστοποίησης του κινδύνου για υπαλλήλους, επισκέπτες και φαγητό. Τα περισσότερα εστιατόρια ήδη σερβίρουν σε μειωμένη χωρητικότητα, αλλά θα πρέπει να επινοήσουν στρατηγικές που θα παρακολουθούν τους ανθρώπους αντί το φαγητό για να αποτρέψουν τη…
Food hygiene & Allergens Taking into consideration the requirements of European and National legislation, all Food and Beverage establishments are obliged to know and apply all regulations, guidelines and good practices related to Basic Food Hygiene in order to provide safe and quality products. The involvement of food handlers in basic health and food safety training…
Reception Duration: 28 – 40 Hours In-house / On the job training A program for Reception employees based on both theory and practice, during real working time! On the job training means that your employees shall practice in real time, following theory sessions and master classes, which is a only part of the program. After…
Developing Corporate Culture In modern management, in order to achieve your goal and objectives, the background that defines Corporate Culture must be created and cultivated. In order to achieve this goal, it is essential for all employees to feel that they are important, something that will make them feel part of the Organization. In turn,…
Developing Barista skills As Training is an essential part of any business, café business and ownership is no exception. There’s more to becoming a good barista than stepping behind a bar and learning by watching. A formal barista training program can ensure that all your staff members are capable and confident.The basic program includes Barista…
Wine Knowledge & serving techniques A JOURNEY ALONG THE PROFESSIONAL KNOWLEDGE OF PLEASURE OF WINE! An excellent seminar, specially designed for professionals in the field of wine and catering, who want to expand their knowledge about wine. The increasing in wine sales comes through the training of your staff! Applying “upselling” techniques and using the…
Certified Kitchen Cook The program is intended for on-the-job training and it’s main purpose is the development of knowledge, skills and abilities of individuals working in the Kitchen, recognizing the importance of this department in a catering business. The certification is supported by the “START” programs and is divided into three sections for the trainee:…
