Management of Food & Beverage Operations

Η εξυπηρέτηση είναι το κλειδί για την ικανοποίηση των επισκεπτών και αυτό το μάθημα θα σας διδάξει να σχεδιάσετε και να διαχειριστείτε με επιτυχία τα διαφορετικά είδη Τμημάτων F&B, σε ένα ξενοδοχείο ή στην εστίαση.

Σαν μέρος των πέντε μαθημάτων F&Β Management Specialization, αυτό το μάθημα παρέχει πληροφορίες σχετικά με τον καλύτερο τρόπο διαχείρισης των διάφορων λειτουργιών και τη βελτίωση των ποιοτικών προτύπων, ενώ ταυτόχρονα μειώνει τα έξοδα. Αντιμετωπίζει τόσο τη διαχείριση όσο και τις επιχειρησιακές τακτικές που χρησιμοποιούνται σε όλες τις Επιχειρήσεις Τροφίμων και Ποτών, με στόχο τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας, της απόδοσης και της αξίας των επισκεπτών.

Ποια τα οφέλη για εσάς

  • Ανάπτυξη διοικητικών δεξιοτήτων
  • Τμηματικές δεξιότητες σχεδιασμού και οργάνωσης
  • Πρακτικές τεχνικές για συνεχή παροχή ποιοτικών υπηρεσιών
  • Γνώση σχετικά με τη Διατροφή στις Υπηρεσίες Τροφίμων

Ποια τα οφέλη για τις επιχειρήσεις

  • Πιστοποιημένους και άρτια εκπαιδευμένους Υπεύθυνους Τροφίμων και Ποτών, οι οποίοι θα χρησιμοποιούν γνώσεις και μεθοδολογίες για να προωθούν και να ωφελούν την εταιρεία
  • Οι εταιρείες θα χρησιμοποιούν με υπερηφάνεια εκπαιδευμένα στελέχη με δίπλωμα που απονέμεται από ένα παγκοσμίου φήμης φορέα Πιστοποίησης

Θέματα

  • Η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων
  • Οργάνωση Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών
  • Βασικές αρχές διαχείρισης
  • Μάρκετινγκ τροφίμων και ποτών
  • Διατροφή για Επιχειρήσεις Τροφίμων
  • Το μενού
  • Διαχείριση του κόστους και των στρατηγικών τιμολόγησης μενού
  • Παραγωγή
  • Εξυπηρέτηση στα τμήματα τροφίμων και ποτών
  • Υγιεινή και ασφάλεια
  • Σχεδιασμός εγκαταστάσεων, διάταξη και εξοπλισμός
  • Χρηματοοικονομική διαχείριση

Σε ποιους απευθύνεται

Το Management of Food & Beverage Operations απευθύνεται σε διευθυντές ή επιβλέποντες στις Επιχειρήσεις Τροφίμων και Ποτών στις βιομηχανίες Φιλοξενίας και Εστίασης, συμπεριλαμβανομένων των Ιδιοκτητών και των Διευθυντών Εστιατορίων και Μπαρ.

Εκπαιδευτές

Διάρκεια: 42 ώρες (12 συνεδρίες)
Ημερομηνίες:
9, 12, 16, 19, 23, 26, 30 Μαρτίου
2, 6, 9, 13, 16 Απριλίου 2021
Ώρες: 09:00 - 12:45
Τοποθεσία: On-Line (Webinar)
Αρχικό Κόστος: €950 + ΦΠΑ (180,50)
Εταιρικό κόστος μετά την επιχορήγηση: €236 + ΦΠΑ (180,50)
Ειδική τιμή για ατομική συμμετοχή